尼尔·佩里的退休与大多数人不同。

“我一直在努力工作，”他说报纸。“我们花了大约6个月的时间，为悉尼和墨尔本的人们提供了大约30万份膳食，所以这对我们来说是一个很大的推动。beplay3体育app下载我答应了一本烹饪书，这本书有500页，目前我只是在艰难地编辑。我们二月开始拍摄。当然还有开新餐厅，我还没有机会好好享受退休生活。没有高尔夫球。”

受人尊敬的厨师从烹饪总监和大使的职位上退休了Rockpool Dining Group(该集团经营着超过85家餐厅，包括岩池酒吧和烧烤和罗塞塔，都是由佩里于2020年7月推出的。(他仍然是该公司的大股东。)他的目标是专注于慈善项目和正在进行的发展希望交货这是他发起的一项为弱势群体提供免费膳食的计划(由Rockpool Foundation支持)。

但佩里似乎不会很快享受传统的退休生活，因为他准备在5月或6月在双湾开一家新餐厅——一家与Rockpool集团无关的餐厅。这家目前还未命名的餐厅将位于绿树成荫的海湾街(Bay Street)的一个新开发项目中，就在纽约皇家橡树酒店。虽然他以CBD餐厅闻名，比如Rockpool和十一个桥这一次，他选择了一条不同的道路:他将开设一家“平等主义”全天候邻里餐厅。

他说:“我认为它会非常漂亮、精致，但又非常平易近人。”“我希望这是一家人们在一天的不同时间做不同事情的餐厅。”

食客们可以在周末去餐厅吃早午餐，也可以在餐厅吃午餐或晚餐(“午餐菜单将与晚餐菜单略有不同”，佩里说)，或者干脆在吧台上吃一个汉堡和一杯红酒。和所有优秀的社区餐馆一样，他的目标是回头客。

“如果你愿意，你可以每周来三次，在那里做三件不同的事情。否则，你可以来和你的家人或朋友一起庆祝，或者只是吃一顿工作午餐或晚餐。它真的是为每个人准备的。”

佩里说，他选择双湾的原因有很多:它有乡村的感觉，附近其他热闹的场所(包括马特奥，为了同样由Rockpool餐饮集团经营金层)和邻近城市。和目前许多其他企业一样，新冠肺炎影响了他的决定。

“人们呆在家里或郊区，去郊区的餐馆吃饭……许多真正有活力的企业认为，纽约不是最好的居住地，但像双湾这样的地方是工作和生活的好地方。”

佩里说，他希望双湾能“再次变得伟大”。

“在我年轻的时候，在双湾有很多非常棒的餐厅和咖啡馆，我觉得这样的时光又出现了。”

尼尔·佩里的新餐厅预计在5月中下旬或6月初开业。