当nama-shokupan——一个eggless、甜版本的著名的柔软的日本shokupan牛奶面包——首先于2013年在日本推出,人们在面包店排队数小时,试图染指柔软的奶油面包,卖的一样快的烤箱。的狂热nama-shokupan不仅在日本,而且蔓延到邻近的亚洲国家。现在你可以看到自己的是什么在前黑星糕点空间内书Kinokuniya在巷道。

甜品制作薇薇恩·李和朱朱诺,他们共同拥有美妙的蛋糕和糖果伯伍德,干草市场期间,完善了日本面包制作Covid封锁。他们推出了他们的新商店,怡人的咖啡馆,今年4月。与其他商店,怡人的咖啡馆关注日本式面包店产品和甜点。

“流感大流行是不幸的,但它给了我们的时间,我们以前没有,慢下来,探索和提高我们的知识,”李说报纸。李,他是一个蛋糕设计师,和朱、糕点厨师,冒险进入面包制作的世界是一个新的挑战。

两人已不知疲倦地尝试用面粉来自世界各地、玩弄flour-to-milk比率,尝试各种捏技术和烘烤时间。

“面包是科学,”李说,透露说,他们花了四个月nama-shokupan的开发自己的版本,使用日本进口面粉。

而要全面掌握nama-shokupan的乐趣,享受你的第一片不烤只有黄油。其非凡的柔软——即使是在地壳将彻底颠覆你的期望的一块面包。事实上,“皮”一词几乎不适用。面包的独特的甜味和乳白色的香味使它完美的甜点。选择有冰淇淋,它浸在温暖的炼乳或享受烤,吃的红豆(它会使您想起第一次百胜魅力最喜欢芝麻球)。它有原始的纯味和巧克力;你也可以抹茶和椰子shokupan(用鸡蛋)。怡人的咖啡馆还销售一系列漂亮的蛋糕和糖果,你会发现在其妹妹场馆。

Covid锁定也给李和朱机会改善他们已经流行雪纺蛋糕(草莓,栗子,甜瓜和椰子)。海绵现在变得更柔软,他们削减了(已经低于典型的)糖含量的奶油。“我们从未停止探索,”李说。

你的片可以伴随着Marukyu Koyamaen京都的茉莉花茶,或者白马咖啡从悉尼。咖啡和茶的苦涩的笔记补的甜味面包。怡人的咖啡厅的招牌饮料、Ho-Co-Pop mocktail的浓缩咖啡,hojicha和桃泥,泡沫破裂时释放花香。

听起来像吃了太多的甜食吗?你可能会感到惊讶。“我们已经减少了糖的我们的产品,而专注于更自然的甜味,”李说。

美妙的咖啡馆
2级,巷道,乔治街500号,悉尼

小时:
Mon, Wed, Fri &坐10点- 6.30点
星期四上午10 - 8.30点
太阳11点- 5.30点

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