紧跟着的上周开业的Beau & Dough，该团队位于游牧推出了Beau Bar。隐藏在Beau & Dough的后面，这是一个私密的，忧郁的空间，黑色的装饰，有自己的秘密巷道入口。

“它非常性感，而Beau & Dough则更轻盈明亮，”合伙人丽贝卡·亚兹贝克(Rebecca Yazbek)说。“前面和后面有一个昼夜并置。”

一个戏剧性的玻璃前酒墙的背景酒吧。葡萄酒总监格德·贝利斯(Ged Bellis)在过去的一年里走访了世界各地的小生产商，品尝了不同寻常的葡萄酒品种，找到了几百瓶葡萄酒来装满温控的酒柜。

亮点包括Jean Foillard(该地区著名的“四人帮”先锋天然酿酒师之一)的Beaujolais gamay, GD Vajra Piedmont nebbiolo混合酒和南非Swartland的Baby Bandito白诗南。对于那些还没准备好喝葡萄酒的人来说，这里有现成的葡萄酒，都是新南威尔士州生产的。

鸡尾酒单深入探索了有趣、实验性的领域。Beau BeginningsNever Never Ginache这款加里波第加兹彰显了Nomad的中东血统。这是一种简单的金巴利和橙色的Uludag Gazoz的混合饮料，Uludag Gazoz是一种很受欢迎的土耳其软饮料，类似于Orangina。

与这些饮料相伴的是菜单上大量的新鲜海鲜。Yazbek最喜欢的是tabouli生鱼，用新鲜的王鱼、番茄、紫菜、橄榄油、欧芹和香草，裹在芝麻叶里，配上manoush饼干。其他热门菜肴包括鹰嘴豆泥和欧芹酱烤墨鱼，以及龙虾热菜——经典的法国菜，用葡萄酒炖龙虾，剥去壳，与奶酪皮一起烤。在这里，它配烤番茄和藏红花米饭。

Yazbek说:“我们的菜单上有很多小菜，因为我们所做的一切都是为了分享——把人们聚集在一起。”

她与悉尼公司Smart Design Studio合作设计了这个空间。英雄特征无疑是黑色花岗岩条，照亮了它美丽的纹理。焦糖皮质长椅和金色木桌与之相映成趣。室内的座位在阴暗的灯光下，室外的座位在巷道上。

Yazbek说:“我们希望人们能从福斯特街的躲猫猫入口到达，这将把客人带到我们自己的私人巷道和私人花园。”“那是我第一次走进来的时候，我想，‘我会爱上这个地方的。’”

博酒吧
萨里山水库街52号(由富士街进入)
(02) 92803395

小时
每日12 pm-3pm
每天下午5点- 11.30点

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