对于那些有腹腔疾病或者必须避免面筋,Wholegreen面包店是变革。威弗利面包店和市场摊位弹出专门从事无谷蛋白面包,羊角面包、糕点和甜食。我们谈论的不是几无谷蛋白选择——一切都无谷蛋白。

好Wholegreen的产品,不仅仅是积累了大批追随者在悉尼的腹腔社区和饮食需求,但从更远的地方,包括来自新南威尔士地区甚至海外。

现在,你可以得到Wholegreen梦寐以求的商品在哈利Seidler-designed法语联盟建设。

“有很多人不能在威弗利,尤其是公共交通。现在,我们步行五分钟,市政厅,这是更容易,特别是CBD的工作的人,”老板切丽赖登说,一个合格的营养师。六年前她开始她的面包店生意后,她的女儿被诊断出患有腹腔疾病,自身免疫性疾病影响人口的百分之一引发了谷蛋白,蛋白质中发现小麦、大麦和黑麦。

新席位咖啡馆是开放时间更长,扩大与谷蛋白三明治午餐菜单,意大利面和色拉选项,以及温暖美味馅饼(包括一个French-lentil派),香肠卷和菠菜和羊乳酪馅饼。有选择的季节性松饼、蛋糕、赤素馨挞,面包店的签名无谷蛋白羊角面包。“我们想告诉人们,无谷蛋白不一定是枯燥的,无聊的和有限的,”赖登说。

由Parisian-born主厨Sebastien Syidalza的七个月,无谷蛋白羊角面包是畅销书。CBD出口将提供每日的杏仁,丹麦和巧克力和纯牛角面包,水果疼痛的辅助葡萄干,还有一种美味火腿和奶酪羊角面包。

商店卖饼的无谷蛋白sourdough-style面包顾客带回家。面包(这也是奶制品,无蛋)素食者的欢迎,并且有几个口味:turmeric-and-activated木炭,橄榄和迷迭香,去籽,平原和水果面包。蛋糕也可以订购。

准备食物在Wholegreen面包店的CBD出口新鲜每天在面包店的100%无谷蛋白在威弗利商业厨房,并将包括素食主义者和不含酪蛋白的菜单项。“这是给人们更多的选择,但也信心出去吃,”赖登说。“如果你是腹腔,你可以进来,吃,不用担心交叉污染,和有一个了不起的提供。”

还有无谷蛋白啤酒和葡萄酒,以及咖啡车外对于那些想要抓住一个糕点去(混合的房子是由哥伦比亚连接咖啡)。

“我的大事是,食物应该带来欢乐和唤起情感,”赖登说。“我有一个女士有一天吃无谷蛋白疼痛,巧克力和哭泣,因为她从未想过她会永远无法再吃一个。”

Wholegreen面包店在该生产市场(城市公园,米勒街200号,北悉尼)每月的第一和第三个周六,和Carriageworks农贸市场每隔一个星期六。

Wholegreen面包店CBD
克拉伦斯街257号,悉尼

小时:
星期一到星期五早上7点- 6.30点
坐7 am-3pm

wholegreenbakery.com.au

本文首先出现在报纸2020年3月5日。菜单项和一些细节可能出版以来已经发生了变化。