伊斯特伍德的人们正忙着吃的法式吐司充满花生酱和让在炼乳,以及脆菠萝面包含有巨大的楔子融化黄油,因为九龙咖啡馆已经降落在附近。这是第三版的香港咖啡馆;第一个在唐人街开了2019年和2022年在伯伍德第二。
“九龙是灵感来自香港的咖啡馆,它无处不在,就像烤肉店在澳大利亚,“Howin崔,与商业伙伴共同九龙霍华德·李和加里•崔告诉报纸。“食物是东西方文化的结合,因为,当英国统治香港,当地人自己发达,更便宜的版本的西餐厅。”
西方的主食,就像面包,鸡蛋,垃圾邮件和薯条,满足东部最喜欢吃米饭,面条,咖喱和炒菜。最受欢迎的菜肴结合甜美可口的味道。例如,当前的面具:香港风格超级厚法式吐司。两片新鲜的烤,厚切片白面包、油炸,然后充斥着花生酱,红豆,或者能多益,并配炼乳,枫糖浆或蜂蜜。
另一个饼干是脆奶油菠萝包,“不含任何菠萝,或者味道,但看起来(菠萝),“崔说(他们也共同拥有Senpai拉面)。两片甜面包在烤箱里加热,然后满是一个巨大的楔子黄油。“这中间开始融化,冷热质地很神奇。“食客可以加入鸡蛋,再加上他们的垃圾邮件,火腿、咸牛肉和西红柿。
在饮料列表,崔大茶吧。这么大他去香港和支付他所能找到的最好的敲钟的食谱。九龙团队然后花了很多周试验。由此产生的“最佳最好的”啤酒结合多种类型的茶,从包粉,包括各种各样的牛奶和水果。
所有三个九龙咖啡馆共享一个休闲,cafeteria-like感觉,舒服的摊位,timber-topped凳子和绿色瓷砖,所有大麻将人物和霓虹灯。崔开发设计与架构师和设计师达伦。香港的精选的1980年代和1990年代,崔描述为“黄金年代”,提供一个怀旧的配乐。
但九龙咖啡馆伊斯特伍德的区别。森林绿双层有轨电车,让人想起那些厚度香港的街道——完整的头灯,挡风玻璃雨刷,扶手,占用大约三分之一的空间。崔定制。
“我有成千上万的想法,有些可能是愚蠢的,但是和我一起工作的人愿意试一试,”崔说。“重要的是要找到人相信你也有同样的抱负。
“我不认为我们可以说什么。但是,最终,我们的愿景是成为香港查明咖啡馆食品在澳大利亚。我们希望有更多的九龙咖啡馆,在不同的州。”
九龙咖啡馆
11 27个贝尔摩街拉开帷幕,伊斯特伍德
(02)9745 3888
小时:
每日11.30 am-9pm
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