当你把四支招待用的枪扔进罗克代尔一家修理厂门口的外卖窗口时，你会得到什么?你可以吃到Kosta 's Takeaway，这是一家“不扯淡”的三明治熟食店，它已经陷入了搁置鸡蛋的绝境。

“每个人都喜欢美味的三明治，我想每个人都喜欢出去吃鸡蛋。人们试过很多次再造鸡蛋，我不知道。这让人筋疲力尽。而且开咖啡馆很难，伙计。他们很辛苦，”合伙人本杰明·特卡拉斯说报纸．

“我们有了更多的乐趣，仍然很有创造力，仍然在做一些不错的事情，不过是三明治。我们的团队非常享受这一点。”

该团队-其中包括厨师拉克兰科普兰(前休伯特，Russo & Russo)、卡梅隆·哈里斯(前Cornersmith)、食谱作家兼厨师海伦娜·莫塞拉斯(美味的杂志)，以及咖啡馆资深人士Terkalas——他们都曾在悉尼的酒店工作过。科普兰和哈里斯曾在旧菲兹在Woolloomooloo，当Moursellas和Terkalas合作设计精致的希腊快闪餐厅时，Mazi．

Kosta厚脸皮的品牌——混合了防油设计和老派外卖店的能量欺骗水果商-由平面设计工作室创建8月8以及文案克里斯达·梅尔希。

这家商店本身，确实不是胡扯。它只不过是一个墙洞，就像学校食堂一样，有一个遮阳篷，一个卷帘，立面上涂了一层新鲜的白蓝色油漆。只有几张凳子可以坐。

但熟食店怎么会沦落到修理店呢?

“这其实是我老爸的生意，”特卡拉斯解释道。“我当时在城里看一家商店，很明显，我去和那位老人说了这件事，他说‘不可能’。我想他只是想避免整个对话，他说，你为什么不在这里开一家咖啡馆呢?”问题解决了。

Kosta菜单上“经典而非基本”的桑加是由Kirrawee的瑟罗巴勒面包店用面包制作的，其中包括Super Deli帕尼尼，上面堆叠着LP的摩泰台拉菌、火腿、软面条、腌辣椒和茄子、菠菜、格拉韦拉(graviera，一种硬的希腊奶酪)、茴香黄油和青辣酱;一份schiacciata沙拉(一种脆的佛卡夏式沙拉片)，里面混杂着新鲜蔬菜(包括必放的甜菜根)、树叶和绿辣酱;还有一个裹着面包屑的鸡肉排，放在一个圆形的橄榄油面包上，配上生菜、奶酪和汉堡酱。旋转的，多肉的特色菜将从整头野兽屠宰在Marrickville。

你也可以用科斯塔VIP熟食店的食物来搭配你的双手:额外的冷盘;自制的小吃，泡菜和发酵;甚至是油炸土豆扇贝。菜单上还有各种希腊菜肴，如spanakopita和rizogalo(甜点风格的米饭布丁)。

这里有Veneziano的咖啡，经典奶昔，冰沙，还有复古的最爱，Nippy的调味牛奶盒。但真正热销的是卡普兹:用外带杯子盛着新鲜的西瓜汁，上面放着咸咸的大块哈罗米奶酪。“这是米科诺斯岛和希腊文化的真实写照。在大热天，我们会吃西瓜和羊奶酪或哈罗米，”特卡拉斯说。

该团队计划在周日定期开“快闪店”(他们在第一部中把名字命名为“Souvla Sessions”)，他们仍然在关注CBD的位置。但目前，特卡拉斯说，他们在罗克代尔的小窗口一切正常。

“在希腊背景下长大，你的叔叔们都来过。突然之间，就变成了‘这个家伙曾经开过一家外卖店，那个家伙曾经开过一家外卖店’，”他说。

“我们在窗口玩得很开心，我们很……我不会说粗鲁。但这是窗边的好时光。非常吵闹。”

Kosta的外卖
洛克戴尔植物街西侧412号

小时:
周一至周五5am-3pm
坐7 am-2pm

kostastakeaway.com
@kostastakeaway