在肯辛顿OzHarvest的新市场,老胡萝卜和豆类罐头过去他们的保存期是受到尊重和尊严。成熟,乐观的西红柿,否则注定要丢进垃圾桶,自豪地堆积。在过道里,多汁的苹果旁边的金字塔组织了香蕉。
这个试验杂货店超越保质期,保质期标签解决食物浪费及其对环境的影响和对抗饥饿。在澳大利亚这是第一的。一切都是免费的,对于那些支付不起它。或者你可以捐赠你选择。
商店库存的一系列产品,包括新鲜的水果和蔬菜;面包;罐装货物;速冻食品;饮料;和化妆品和家用产品。货架将不同取决于什么是打捞。鼓励客户任何他们不想捐款。
它打开了在肯辛顿在艾迪生项目,为脆弱的年轻人提供弹出住宿。该计划是有可能的,因为空间由房地产开发商捐赠的长袍。
全世界是一个大问题,浪费时尚食物。食物浪费在澳大利亚每年成本估计为200亿美元。澳大利亚消费者浪费20%的食品购买和扔掉每年五分之一购物篮子的食物。四百万吨粮食最终填埋,分解并释放出甲烷,一种强有力的温室气体。
六分之一的澳大利亚人报告经历过粮食不安全在过去12个月至少一次。
OzHarvest背后的澳大利亚企业家,Ronni卡恩认为,这个超市是在正确的方向上迈出的一步。“每次我们保存好的食物,我们帮助这个星球。每次我们食品和饲料饥饿的人们,我们解决社会问题,”卡恩说。
OzHarvest与2500多名食品捐助者,维护新鲜胜过一切。“我们救援食品,不能销售的超市和食品零售商由于它被过去的有效期,但它仍然是非常好的吃,”卡恩说。“如果东西已经过期,没有理由把它扔了。
“我们只需要食物,绝对是可以食用的。我们…显示消费者,这是多么疯狂的生产已经拒绝了,”她说。“我们所有的司机培训处理,他们不会接受生产,如果他们自己不吃。”
微妙的“缺陷”,如雀斑或瘀伤,甚至贴盒,通常是导致这种食物被扔掉。“我们所做的一切不是利润,而是目的,”卡恩说。
“人们会走进去说:‘哇,这正是我将购买,现在我可以把它,使用它,或者干脆扔掉的。”
汗OzHarvest计划开设其他媒体说,在悉尼和全国各地。“我们完全相信这将是一个催化剂,其他房地产开发商。我们有能力把它周围的国家,如果所有的力量聚集在一起。这是一个可复制的模式。希望的轨道将会有一个免费的农贸市场在每一个国家。”
如果你有兴趣帮助源位置或寻求志愿者在你的区域,在联系sydney.info@ozharvest.org
这个故事在周五更新,4月28日。
OzHarvest市场
147澳纽军团游行,肯辛顿
小时:
星期一到星期五10 am-2pm
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