举行当然知道如何执行简化软泥有趣的概念。的最新的成功是英俊的爸爸Chulo抵达迅速致富的男子汉的码头。

名字本身就说明了一切(它松散转化为拉丁裔的钟爱意义华学校或hot-daddy),但借助一个无与伦比的观点在港口,以及一些鞣沙滩游玩,团队有一个合适的起点。

装饰是光滑的,蓝色的瓷砖,一个巨大的屯满佳酿的吧台占据主要的地板,开放式厨房和古巴觉得小酒馆的椅子。美学是不错,但实质是一样重要的风格和幸运的是,食物使年级。头厨师克里斯贺加斯和帕特里克·弗瑞森举行他们的时间与“它”男孩和行政总厨丹在香港G女士的,疯子和黄西他们之间,所以他们知道如何执行大的味道,有天赋和风格。

三人做了一个全面的研究之旅之前合作的菜单上,结果基本倾向于美国南方腹地烧烤主题,一些南美美食点了点头。准备菜肴充满木材烟雾,酸橘汁腌鱼和强力的鸡尾酒。肉煮熟在木头缓慢,通常为六个小时在低温下额外的强度。烟熏猪肉的烤古巴三明治是少数,滴着烧烤酱。还有一个田纳西热鱼三明治和脆馅饼的午餐。整个辣椒鸡煮熟的木炭烤肉店,而烤当地沙蟹或整个鱼让伟大的分享菜。添加一些炸薯条和香港岛冰茶和你在一个炎热的爸爸。

爸爸Chulo
22日至23日的码头,有男人味
(02)9240 3000

小时
Mon-Fri noon-3点和5.30点- 10.30点

merivale.com.au / papichulo