你可以说Anna Polyviou在过去的几天里非常勤奋。这位屡获殊荣的糕点师和她的团队制作了一吨重的饼干面团(实际上是1000公斤)，其中加入了大块的巧克力，他们将这些巧克力舀进600克的桶中，供悉尼人在本周末购买。

这位和蔼可亲的厨师(即使在封锁期间，他也留着令人印象深刻的粉色莫霍克发型)是受著名的连锁炸鸡店Chargrill Charlie 's邀请来创作的这是本周的《地方风味》。她选择了大众最喜欢的三层巧克力，将从5月8日星期五开始销售，直到售罄。

在过去的几周里，Chargrill Charlie 's一直在邀请因Covid-19而失业的当地厨师制作限量版外卖菜肴或菜单。本地风味节目由来自Redfern以色列餐厅的Michael Rantissi开始Kepos街厨房他制作了沙拉三明治、鹰嘴豆泥和肉丸。下一个出场的是“大个子”山姆·杨，他是丹·洪(Dan hong)领导的Merivale餐厅的主厨莲花，谁手工制作千层面都是免费的带有亚洲风味(肉酱中加入了酱油、鱼露和酱油，以增加口味的深度和鲜味)。

Polyviou经常被称为“糕点界的朋克公主”。他是悉尼香格里拉酒店的行政糕点师。她制作了标志性的74步甜点Anna 's Mess，并因此享誉全国厨神在2016年。这是模仿伊顿公学的，但看起来像死星星球大战。食客们把甜点扔到盘子里，既展示了它的元素，又结合了它的元素。

虽然这种特殊的食谱有八页的说明，但这些饼干做起来要简单得多。你只需要舀几汤匙面团到有衬里的托盘上，然后把它放进烤箱烤10分钟左右。你也可以小批量冷冻面团，这样你就可以为以后想吃饼干做好准备了。

浴缸售价15美元，但他们包装了一些优质产品。Polyviou使用的是嘉利宝比利时巧克力;海拉拉香草精(“来自汤加，销售回到社区”，她说);和奥尔森海盐从悉尼来。

“这对我们的团队来说太棒了，因为尽管政府慷慨地给我们提供资金支持，帮助我们度过冠状病毒，但我们一直没有工作，”波利维乌说报纸。“所以这给了团队一些事情要做，要努力。这真的很有趣。”

Polyviou的曲奇饼(15美元)从5月8日星期五开始在玫瑰湾、伍拉拉和安纳代尔的Chargrill Charlie’s门店接受提货和送货(直到售罄)。你可以找到她做饼干的食谱在这里。

chargrillcharlies.com