PS40是小CBD酒吧,一部分一部分汽水灌装厂。它似乎并不可行的房子部分工业企业空间吸引了CBD的租金,但迈克尔Chiem和商业伙伴雷神Bergquist使它工作;他们白天运行坦克和装瓶线,晚上他们获奖的鸡尾酒服务。PS40在2017年赢得了鸡尾酒吧的酒吧奖项。

PS40的苏打水,称为PS苏打水,现在可以购买从酒吧,并在悉尼其他地点。

大部分的苏打水的味道有柑橘焦点,就像Chiem Bergquist鸡尾酒他们用新鲜的,原材料。“我们不是假装没有糖的苏打水,“Chiem说。“有很多糖的味道。但是我们使用原始或白糖而不是玉米糖浆、果糖等大软饮料制造商。”

核心范围是板条的可乐,普通红葡萄酒姜、烟熏柠檬水和布什补药。创建独特的烟熏柠檬水,PS40卢克·鲍威尔厨师的工作LP的质量肉结合柠檬、柠檬、迷迭香和墨累河粉用烟熏水盐。“这是最奇怪的和美妙的味道,“Chiem说。

PS40与阿奇玫瑰创建布什补药,搭配了一个杜松子酒。主音是由秘鲁金鸡纳树皮,是一种天然奎宁的来源。“大多数补养药使用奎宁的本质而不是实际的奎宁,”他说。“红色的金鸡纳树皮给主音的颜色。

“我认为这是一个非常激动人心的时刻。调酒师是赚了很多他们的基础原料和蒸馏自己的精神,“Chiem说。“对过去10年我在酒吧掌柜,我使用的组件是由别人。“与阿奇玫瑰在杜松子酒是第一次我已经能够使100%的从头喝。”

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