对于澳大利亚的乡村餐饮业来说，今年是灾难性的一年。首先，森林大火席卷了城镇，空气中弥漫着烟雾，关闭了通常会吸引游客的高速公路。不久之后，冠状病毒的限制措施迫使餐馆暂时关闭，并寻找新的创收方式。目的地餐厅生物群这家餐厅于2011年在新南威尔士州南部高地的鲍瓦尔镇开业，但双重打击让人受不了。它在封锁之初就关闭了，清算人也来了。

詹姆斯·维尔斯(James Viles)和他的父亲伊恩·维尔斯(Iain Viles)共同拥有这家餐厅，他说Biota的高峰期通常是1月和2月。今年，进出小镇的主要道路休谟高速公路在这个季节多次关闭，森林大火在12公里外肆虐。

厨师老板詹姆斯·维尔斯(James Viles)说:“我们两个城镇都发生了火灾，在很多方面都严重破坏了我们的地区。报纸他显然很不安。“我们依赖地区旅游业。我们85%的业务以旅游为基础。所以大火来袭时，我们受到了打击。但我们还行。我们都挺过来了。这让我们落后了，我们有点担心，但我们没事。”

但冠状病毒封锁为这家餐厅敲响了丧钟。

“森林大火之后，新冠病毒就发生了，”维尔斯说。“它影响了每个人，所以请不要以为我说我们是唯一的受害者。但我们就是不能从那回来。所有旅游业关闭，餐馆关门。我们不能只送外卖到一个地方小镇。只是不足以支付生物群这么大的东西的账单。所以我们得早点打个电话，免得惹上更多麻烦。我爸爸和我，还有我们的会计，做了一个决定:我们不会超过10年。

“10年来，我们一直在做我们在那里做的事情，并热爱它。它是我们的生活，是我们的一切。”

Biota以使用厨房花园种植的时令食材而闻名，并从周围地区寻找食材。它还为食客提供住宿;这里是Bertha 's Meats(一家休闲的南方烧烤餐厅)的所在地;并经营了一个临时的晚餐和住宿场所，叫做生物群设计的谷仓．

维莱斯夫妇在3月中旬召集了清算人，维莱斯认为，在未来六个月里，我们可能会看到更多餐馆倒闭。至于未来，我们不太可能看到他的另一个场馆——至少在一段时间内。

“我不想再开餐馆了，”他说。“对我来说就是这样，我努力了，我做到了。我没有自我意识说，‘你一定要拥有一家餐厅’。我不认为这是成功。我认为成功就是幸福。对我来说，我只想要一些幸福。我只想做饭。这是所有。无论发生在哪里，或者以什么方式发生，都不重要，只要它是快乐的烹饪。”