当冠状病毒悬在去年3月,悉尼的餐馆老板不得不认为快。其中弗拉维奥卡尼维尔家庭流行Roman-inspired Rushcutters湾餐厅玛尔塔。他花了多年前为贝克在罗马工作成为一个厨师和搬到悉尼。面包店在几天内他设立了一个周末,提供常规菜单拿走。面包店已经成为永久性的,烤箱泵出意大利糕点、蛋糕、面包、佛卡夏和pizzettas每个周末。在锁定期间它仍然开放的每个周末,时间也扩大从周二到周五。

走向灭亡库克和他的团队一切现场两个烤箱,所以整个上午热东西上架的。

“我花整个上午跑步——字面上运行一个圆,从厨房柜台,回到厨房,“走向灭亡报纸去年。

通常是sfogliatelle”——片状然而脆贝壳形罗马与感伤的糕点馅料(甜的或咸),先卖出去。“总有一天我们做了一个贝克的错误:我们做了太多的sflogliatelle,”走向灭亡说。“所以,我们想尝试新的填充的火腿和自家制作意大利乳清干酪,它非常受欢迎。它消失了只要我们把它放在书架上。”

有五种面包,包括Lariano-style酵母(从拉齐奥的地区,包括罗马)和有机semolina-and-potato面包;pizzettas(有第一大版本加上鸡蛋,佩科里诺干酪和guanciale,腌猪肉的一种);佛卡夏(包括无谷蛋白数量与橄榄和西红柿);和塞帕尼尼。“我们把帕尼尼的烤箱时,奶酪,开始融化,和马上食用。你能想象咬到吗?”走向灭亡问道。(是的)。

还有甜甜圈,maritozzi(意大利奶油面包)和奶油甜馅煎饼卷。

烘焙食品你应该到达的太晚了,别担心,有一个冰淇淋车兜售一个机子的味道,都是内部的。“我ex-waiters之一,迭戈,也是一个冰淇淋制造器从罗马,“说走向灭亡。“当Covid-19发生我们想要做什么,他问,“我可以做冰淇淋吗?”我说,“是的,去吧。”

口味包括巧克力、榛子、开心果(由意大利坚果),和一个素食巧克力雪糕用椰子汁。还有tartufo,颓废的冰淇淋甜点,两个味道是塑造成一个光滑的圆顶和包裹在巧克力熔岩。

Marta的也提供外卖和交付周二到周日——有汤圆fritti,小牛肉丸,parmigiana和烤宽面条的大托盘。

玛尔塔是30克劳克兰大道,Rushcutters湾。从7.30 am-3pm面包店是开放的,星期二太阳;晚餐接和交付可用5 pm-9pm星期二太阳。

marta.com.au

悉尼目前正在封锁。口罩在公共室内空间规定。禁止公众集会,并建议最少的社会接触。如果你有担忧访问企业或公共场所,或隔离问题时期或冠状病毒测试,查看最新的更新新南威尔士州政府。