当你想到餐饮公司、馅饼、加热鸡蛋沙拉三明治和daggy糕点可能会想到。这不是米凯拉·约翰逊的丰富的虽然一样,刚刚在雷德芬开设了第一家实体店。“我一直在酒店工作,有一个对烹饪的热情和喂养人,一起把人们对食品,”约翰逊说。

约翰逊对宴会的热情来自新空间。预计季节性和可持续产品驱动的充满色彩,地中海风味,和舒适。盘子旋转,但是你可以期待塞贻贝、油炸橄榄充满了羔羊,鹰嘴豆扭曲玉米粥芯片,挖走大黄mille-feuille甜点。这些是慷慨的和简单的份的食物和最亲近的人你想要与你分享。

从卑微的约翰逊的妈妈的厨房,大量已经从早期的野餐篮和自制面食包。的新地点,期待更多的从日益增长的公司,如情侣晚餐和事件,在一个空间,是一个介于餐厅功能房间和一个小的公寓餐厅。丰富的团队由主厨艾娃Stangerlin和事件经理恩典林恩和神气活现的结合了本地供应商的专业知识就像花,阿米莉亚公园屠杀和乔治•德•玛丽亚有趣的葡萄酒,所有的企业都有一个类似的丰富的精神,寻求减少浪费。

位于克利夫兰街雷德芬,空间可能会觉得熟悉你曾经是网站的越南餐厅,滋养季度。约翰逊是画,因为它的位置和感觉。“这也是相当经典,就像每次来到这里他们喜欢的人,“哦,我的上帝,我以前到这儿来,”她说。

改造的旅程开始于一年多以前,与现场操作同时作为丰富的贸易厨房。约翰逊开始了速成课翻新和糖皂洗和参军的朋友和家庭成员敲出一些墙壁、油漆、垂直和组装一些新鲜的fixture,四个月后,准备业务空间。一套不断旋转的气味是装备的背景,耐心地等待晚上的温暖的喋喋不休,样式tablescapes美食。适合25 - 80人,这是一个舒适的dining-come-cocktail空间坐落在一个私人庭院,一个谦逊的街入口。

超出它的使用作为一个私人就餐空间,约翰逊已经计划了一系列的事件,从互动经验和婚礼品尝晚餐客人厨师弹出窗口,品牌推出和特殊场合。一系列的亲密的季节性晚餐首先。这些提供客人的团队的最喜欢的菜肴和食物他们发现烹饪的乐趣,与最初的核心戏剧salt-backed鱼。晚上将会有一个冬至,或者你可以注册一个婚礼菜单晚上品尝丰富的审判的招牌菜。“这是一个非常美丽的方式为他们夫妻见面,去体验他们的一天会是什么样子,”约翰逊说。

约翰逊保证成分从深思熟虑的选择供应商,和装饰物品通常是自然或回收对象(如使用扇贝贝壳,她重用的小血管。丰富的可能通过定义代表“丰富”,但这不是约翰逊和她的团队的方法适用于他们的活动产品。“你可以丰富但不被浪费,这是一件大事,我试着开车回家在我们所有的事件,”她说。

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