巨大的成功背后的团队鱼缸外卖集团,目前在澳大利亚,有超过20个位置返回邦迪——第一个鱼缸开张于2016年,开鱼商店,海鲜和葡萄酒酒吧和高架鱼'chipper镑。它拥有一个受人尊敬的厨师在厨房里;一个旋转的鱼、海鲜和蔬菜;和一个洋溢着餐厅,溢出到相邻的公园。它还拥有一个非常Covid-aware和用户友好的软件系统,食客使用订购和支付,减少与工作人员联系。
“鱼商店是我们承担一个现代鱼'chip商店,”联合创始人Nathan Dalah告诉报纸。“我们有惊人的关系与我们的海鲜供应商,我们想给人们访问他们的产品,提升在某种程度上我们不能做在玻璃缸里的鱼一样,毫无隐私可言。”
而鱼商店和鱼缸——Dalah创立Nic裴斯塔洛齐和卡斯珀Ettelson——两者都提供健康、fish-forward外卖选项围绕原料从当地供应商,Dalah说,新的企业完全是另一种截然不同的观点。
首先,鱼店的厨房是由乔尔斑尼特(ex-Peppe,三个蓝色鸭),Dalah说谁是完美的人采取了现代鱼乐队'chip商店短暂旋转成Bondi-friendly的东西。
“乔有一个很干净的和原始的烹饪风格。他使用的味道,人们知道和爱,但是他所说的在一起,虽然看起来简单,看似复杂,”他说。
斑尼特”菜单范围从多种选择的酒吧小吃松散灵感来自地中海的味道——包括熏鱼和渍鲑鱼片(烟熏和治愈的内部);烤沙丁鱼亚;和面包——选择market-fresh鱼烤点和搭配沙拉还是蔬菜菜肴的选择。
购物也是一个典型的油炸鱼’'chips与鞑靼酱包,以及发酵chilli-spiked鱼汉堡Dalah说注定会成为一个当地的图标。两个设计——就像整个菜单同样适合外卖,享受现场。
虽然客户可以订购任何从菜单中带走,鱼商店的盒子设计尤其是在走动的食客。他们包括午餐盒,特征选择热熏鳟鱼、鲑鱼渍鲑鱼片或金枪鱼油封,沙拉,crostini,泡菜和浓缩酸奶。酒单专门档案自然澳大利亚葡萄酒和鸡尾酒设计注重新鲜和轻松。
尽管会场为在家吃饭的顾客提供了60个席位,分成内部和外部餐饮领域,业主正在接近新开发的公园邻近餐厅地点的一个扩展。鱼商店所有的菜单项,创建Dalah说,分布在一个定制的鱼商店野餐毯子,享受在户外。
“我们设计餐厅真的泄漏进入公园,让它感觉就像一个大的室内外场所。这是一个酒吧和我们野餐的感觉。”
乔治Livissianis(曹曹圣阿波罗)的装备也反映了经典的鱼’'chip-shop主题——重新解释与温暖的色调和邦迪“多沙砾的氛围”。
每一个决定,导致鱼商店的形成,Dalah说,在服务的创建一个平易近人的场地适合一个工作后的一杯酒,因为它是一个大周六晚上。
“如果你正在寻找一个完美的烤一块鱼肉搭配一些蔬菜和沙拉,所有在一个美丽的,再到邦迪位置真的紧酒水单和大范围的鸡尾酒,这是显而易见的。”
小时:
每日12 pm-10pm
咖啡馆
餐厅
酒吧
住宿
商店
报纸拿
最近开了
