在左边有一个小厨房和一个孤独的厨师重击黄油面团球和旋转烤肉。右边有四氟背心凝视的宝库curry-filled bain-maries。在你面前有一个范围的外卖热的食物经常发现在鱼咖喱鸡店——roti-wrapped包,脆卷装满碎羊肉、各种萨莫萨三角饺和可口的鹰嘴豆饼干。

这听起来像一个斯里兰卡的入口小贩市场,但它不是。X的梦想,一个卑微的Toongabbie餐馆外卖计数器和25个席位,是由Umakanthan Yogalingam。“我坐船来到作为一个难民,我是一个珠宝商在斯里兰卡,但是我需要一份工作,所以我进了厨房。”他在斯里兰卡和马来西亚餐馆直到2014年开放X的梦想。三年后仍然鲜为人知以外的区域,但在这里,尤其是在该地区的斯里兰卡,马来西亚和印度南部社区,这是爱。

当地的声誉是两件事:这是多么令人难以置信的便宜,种类和质量的。天开始早期与当地工人涌入快速早餐,他们的盘子或外卖袋满了vada(豆类制成的甜甜圈状的浪费和洋葱);漏斗(碗状发酵米粉制成的薄煎饼);idiyappam(弹性米粉制成的面条,也称为字符串漏斗)配碗香椰奶;dosa医生;所有由Yogalingam和各种面包。

午餐前的小餐厅成为斯里兰卡人称之为“短吃商店”——一个街头小贩或商店致力于炸和烤的食物。你会发现咖喱土豆和鱼裹着烤肉;泰米尔春天roll-like糕点塞满了羊肉(这将是羊肉如果你在斯里兰卡);甜的或咸pittu(蒸卷层地面大米和椰子);和koththu烤肉。“这是非常受欢迎的在斯里兰卡,它是由烤的面包切成小块,蔬菜和鸡蛋,然后一切电炉(烤),“Yogalingam说。

吃饭时间都隔水炖锅。在它的左边是Yogalingam斯里兰卡的食谱,右边是更一般的北印度的东西(咖喱肉,也是印度奶酪等)。咖喱都是不同的,有规律的变化(总会有一只山羊、鸡、鱼和羊肉版本)。“在周末我们有特殊的咖喱,海鲜,螃蟹,虾咖喱。“选择无论当地人,问问你的服务器,辣椒酱——如果你不知道他们是什么,要求椰子辣椒酱(椰蓉、辣椒、干鱼和石灰),这是一个斯里兰卡的主食。

X的梦想
8蛹街,Toongabbie
(02)8677 4490

小时:
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