对于那些菜单选项焦虑,餐馆,它只有一个单一的目的是一种解脱。前Tetsuya和厨师主管玛丽的在新城,卢克·鲍威尔,开启了LP的肉的质量齐本德尔,主要是冷盘和烟熏的蛋白质。还有蔬菜,它们很好,但如果你去,去肉。

餐厅的支持已经蓬勃发展齐本德尔的郊区。LP的开放之前,鲍威尔是在附近工作酯九个月,低头在拐角处检查翻修。

厨房和酒吧几乎占据整个长度的黑暗餐厅,分手的长木公共餐桌。员工穿着印有“LP的肉类”diner-style刻字在背上,入口处(出售)和菜肴组装银托盘上开过去。感觉就像一个优雅的德国啤酒大厅和一个摇滚纽约餐馆。

鲍威尔是享受的机会尝试治愈以及熏肉。治愈的菜单,di杯外种皮是一种脂肪香肠,几乎pancetta-thin切片,使猪的头,肉的面包屑和欧芹。

吸烟者,从德克萨斯,燃烧整个日志和开关气体温度保持一致,使丰富的肉,烟熏味和一个脆的外壳,保持肌肤柔嫩的中心。“它可以容纳150只鸡,”鲍威尔说。“我们也可以抽蔬菜,或者一盘土豆在底部肉汁的熏肉。机会永远是无穷无尽的,这就是为什么菜单非常小,所以我们可以不断改变它。”

LP的质量肉
套房1,12到16 Chippen街,齐本德尔
(02)8399 0929

小时
结婚,碰头,坐下午5点- 11点
星期五noon-3pm 5 pm-11pm
太阳noon-10pm

instagram.com/lpsqualitymeats