当月亮公园去年9月关闭留下一个巨大Korean-shaped黑洞雷德芬。

现在,您可以享受脆,金色的煎饼在墨尔本的圣基尔达。beplay3体育app下载

他们不是品牌“Korexican”,但这正是:“我们没有使用过这个词,但它听起来吻合,“卢森堡厨师克里斯·沃森说,谁配对与老伴侣本·西尔斯六日悉尼的复兴过早逝去餐厅,月亮公园。

两人首次合作超过十年前,在安德鲁·麦康奈尔的312(现在的厨房里城里老鼠在一个共享工作,巩固了他们的友谊卡特勒& Co。。

“自从我们开始一起工作我们已经很好的伴侣。我想我们谈了很多关于食物的想法,”沃森说。“月亮公园关闭以来,我们一直在谈论这一事件,和Korean-Mexican交叉。”

从2月21日周二到周日2月26日的圣基尔达餐厅将成为带罗莎,服务菜单的墨西哥和韩国集锦,加上几个招牌菜从西尔斯的月亮公园。“我们说的前提是有一些交叉两菜系风味的概要文件,”沃森说。“我们使用很多韩国口味但呈现在墨西哥风格。”

菜单还在发展但沃森提到韩国炸玉米饼al牧师(gochujang-marinated猪肉和菠萝泡菜),queso fundido使用韩国corn-cheese bulgogi-style牛排鸡肉卷。“这是一个真正的破烂玩意儿不同的片段,我们挑选从每个风格,”沃森说。

沃森的一部分,他的品味创意运行一个弹出的可能性。”餐厅菜单你一贯的服务,你必须花很多心思确保菜单提供平衡,和点是正确的,而这样的只是松散和乐趣,”他解释说。“有一个更自由的。”

按菜单点菜和65美元的场合下都是,但沃森不会推荐一种。“如果是我,我可能会来两次,”他说。“一旦将吃尽可能多的炸鸡,我可能和其他将点菜的菜单。”

周二带罗莎卢森堡将从2月21日至2月26日周日在圣基尔达。预订是强烈推荐的午餐或晚餐。预定每晚都可以从下午5点到晚上10点,并从12点开始吃午饭。在网上预订在这里或者叫03 9525 4488。