没有预先制作的底料，没有罐装的酱料。这家经典的意大利冰淇淋店除了泽西牛奶、全坚果和新鲜水果外，所有的东西都是从头开始制作的。在木凳上坐下来，享受一勺浓缩咖啡和凉爽的爵士乐配乐。也在革列比和彭里斯。

顶级厨师包括码头的彼得·吉尔摩和游牧民族的Jacqui Challinor认为Rivareno的冰淇淋是他们在镇上最喜欢的。我们不能责怪他们。在欧洲和悉尼的每一家冰淇淋店(现在有四家，而且还在增加)，包括开心果和柠檬在内的口味都是在出售当天自行调制的。

早在2014年，Cow & Moon就被评为世界上最好的冰淇淋店，甚至击败了意大利的竞争对手。它仍然是悉尼最好的，也是最受欢迎的冰淇淋店之一。这26种口味都是现场制作的，包括很多不含乳制品(偶尔含酒精)的选择。

悉尼出生的墨西拿在全国各地都有分店(其中一家在香港)，是一个巨大成功的代名词。尽管规模庞大，但多年来，它的味道、食材质量和对细节的关注都有所改善。它甚至使用来自维多利亚农村泽西农场的牛奶。

一个有趣的，现代的传统意大利冰淇淋店。在这里，季节性灵感、不含防腐剂的食谱是最基本的，一勺拿铁咖啡是必须的。它在邦迪的位置就在海滩对面。

意大利酒吧老将开的老派意大利冰淇淋店。这家店用一台古董机器生产应季冰淇淋和冰沙，这意味着批量通常很小，但它们非常新鲜，保质期也很短。意大利脆饼和蛋糕也在菜单上。

西悉尼最好的冰淇淋店恰好坐落在一个庞大的购物中心里。它的40多种口味每天都使用时令食材搅拌，从过去的亮点，如纽约芝士蛋糕到素食主义者友好的无糖榛子。

一个时髦的冰淇淋店和意式咖啡吧，喜欢用它的味道推动信封。当你想到意式冰淇淋时，你不会立刻想到香蒜沙司，一勺标志性的蓝色香草是必须的。这是传统的口味，但颜色是蓝色的蝴蝶豌豆花。

每天晚上聚集在Hakiki外的人群只为一样东西:用传统食谱制作的甜而有弹性的土耳其冰淇淋。如果没有，那就一定是果仁蜜饼和浓咖啡，一直供应到很晚。

西西里咖啡馆和冰淇淋店注重传统而不是创新。这里的一切都是关于经典的——期待典型的意大利风味，如榛子、咖啡、柠檬和香草。它也是附近仅有的提供热情的西西里式柠檬格兰尼塔的地方之一。

贡多拉是两位威尼斯意式冰淇淋制作者的激情之作。因此，从红白相间的贡多拉制服到搅拌冰淇淋的桨，它们的位置自然是一封写给威尼斯的情书。一台1927年的机器——悉尼唯一的一台——是这次展览的真正明星。

除了提供一流的意大利海鲜菜肴外，奥美焦还在内部制作所有的冰淇淋。这里有几种口味可供选择:花生脆和酸奶味，蛋白霜和柠檬冰沙味。