奇怪的文化

占据前开心厨师空间在国王街,这海绵场地的奇怪的文化集团(牛津酒馆,老菲茨罗伊和Enmore公爵发酵)的灵感来源于一个包罗万象的主题,以及欧洲的波西米亚全天的饮食文化。

如果你正在寻找悉尼最好的啤酒酒吧,你会发现这里。有12个旋转水龙头致力于野生这种来自世界各地的啤酒,从一些地方救了平易近人的选项。还有一个令人眼花缭乱的农舍瓶装啤酒和苹果酒。

鸡尾酒列表进行发酵的主题:lacto-fermented草莓得其利酒、吃点自家制作tepache苏打水(一种墨西哥奠酒由发酵菠萝皮)是支持精神,数组的缘故和自然葡萄酒。

厨房,由厨师长杰西Warkentin (ex -掌舵大陆熟食店),由集团行政总厨詹姆斯·麦克唐纳(餐厅休伯特前厨师)。所有餐厅的菜单是影射,看到发酵成分明星平易近人零食,小板和大盘子。

从早上7点下降hangover-busting tonkatsu汁培根三明治;白脱牛奶和香蕉和miso-caramel煎饼;加麦加咖啡和早餐喝鸡尾酒。奇怪的文化还管理着一个深不可测的早午餐,午餐服务自由流动自然葡萄酒,加上从每日菜单中选择表和新鲜的时令水果。还可以添加一盘牡蛎的一半——或与血腥玛丽木犀草总算打。

空间明亮,通风,有巨大的落地窗望到国王街。木材无处不在,包括bartop由旧铁路枕木,桌面凿用回收的法国橡木桶,从古法语谷仓和地板。大楼过去的生活是承认,仍然是老开心厨师标志仍然主要墙上作画。楼上一个6米高resch壁画是藏在夹层。

如果这还不够,奇怪的培养瓶店住两扇门。它是最小干预的首选酒和ferment-focused储藏室物品如泡菜、辣椒酱和泡菜。