在咖啡店和苏拉面实验室

在日本，想要一碗拉面当早餐很容易，就像走进一家澳大利亚咖啡馆，点一份土司碎拉面。但在悉尼只有少数几个地方可以从早上7点半开始买到。

《在咖啡店》就是其中之一少数．但这里的不同之处在于，老板乔纳森·余(Jonathan Yu)找来了关川武(Takeshi Sekigawa)Gumshara和Yasaka)，他是这座城市最有影响力的拉面厨师之一，负责监督厨房。

关川餐厅的菜单每周都有变化，你可能会发现从清淡的鸡肉汤到以大豆为基础的素食应有尽有。此外，还有轮流供应的特色菜，比如蘸面。以上所有的面条都有厚实而有嚼劲的扁面，你在悉尼的拉面中通常看不到。

菜单上的其他菜品都是日式标准菜品:茶汤(将绿茶浇在米饭上)、自制日式日式煎饺和日式煎排。你也可以买到西式早餐，比如培根鸡蛋牛奶包。

关川负责后面的浓汤，而吴则从那个巨大的实验室式柜台后面，掌着面向街道的浓缩咖啡机。他供应Marrickville的Colombia Connection公司独家从哥伦比亚采购的咖啡，以及日本茶和罐装饮料。