Ayam Bakar 7 Saudara

30年前，Lim Fun May在雅加达开了一家大排档。她有一个木炭烤架，只卖一种东西:印尼烤鸡ayam bakar．现在，梅的儿子和女儿经营着她的六家餐馆。Susanty Affandy Lim是唯一一个在印尼境外经营餐厅的家族成员。

Ayam Bakar 7 Saudara是一家简陋的炸鱼薯条店。这里卖的烤鸡是一流的;它很嫩，轻轻一戳就会碎，而且汁多味美。它接近雅加达风格，粘稠，甜，不会太焦。

有三种选择:胸肉、大腿肉和鸡腿肉。然后选择配菜。标准的街头摊点是一串杂碎或肝脏，一大块浓郁的豆豉(一种发酵的印尼豆制品)，也许还有一份圆顶形状的豆豉米饭uduk(椰子饭)或米饭库恩(姜黄大米)。

印尼当地的常客通常会选择lonton sayur(比如印尼的叻沙(laksa)，不加面条，配嫩年糕)，混合了日常的brain -marie咖喱(通常是木薯叶炖菜、仁当和辣椒茄子)，或者林的新鲜做的配料(一种用焯水或蒸蔬菜制成的印尼沙拉)，因为使用了一种叫做纳斯纳兰柑(nasnaran mandarin)的稀有香酸橙，味道略酸jeruk limau在印尼。对于一个更专业的雅加达风格的经验要求索托Betawi这是一种牛肚和椰子汤，被认为最初是由爪哇土著贝他维人制作的。