索诺拉

Sonora是一家墨西哥餐厅和mezcal酒吧，灵感来自墨西哥城罗马和Condesa凉爽社区的蓬勃发展的餐厅场景。这是Bondi的Taqiza和碳．

菜单的灵感来自墨西哥西北部沿海州索诺拉(Sonora)的美食，该州与美国接壤(亚利桑那州和新墨西哥州)，在那里，面粉玉米饼比玉米玉米饼更受欢迎。行政总厨Juan Carlos (三只蓝鸭子他来自下加利福尼亚州(索诺拉州以西)，用从美国带回来的特殊机器，用祖母的食谱制作玉米饼。

索诺拉是关于炸玉米饼Chingones(字面意思是“酷毙了的玉米饼”)菜单，菜单上有平铁牛排、野蘑菇配西葫芦花等。我们预测最能引起人们兴趣的是纽约与新墨西哥风味的和牛熏牛肉卷饼。玉米饼上有来自贝尔莫尔香肠制造商的一层层熏牛肉Quattro Stelle还有自制的香菜卷心菜酸菜、墨西哥辣椒芥末和黑豆。

你不会在这里看到糖头骨，宽边帽和弗里达·卡罗。索诺拉故意避开了老套的图像，而倾向于一种更真实的体验，你可能会在墨西哥本身找到。室内设计由Guru Projects (统治，去看吉普赛人)的设计看起来很粗糙:未完成，但也很优雅。

酒吧有5个座位，四周摆着梅兹卡酒和龙舌兰酒。酒吧菜单上有四种玛格丽塔酒。所有其他鸡尾酒都带有墨西哥特色，比如Tamale Negroni:它是用四大支柱杜松子酒加入玉米，黄油和香草，并撒上干pasilla辣椒。酒单以自然和有机为主题，重点是澳大利亚公司，而所有的啤酒都来自墨西哥。