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当希腊俱乐部第一次打开伊丽莎白街在1950年代末,它变成了一个庆祝会议场所和持续的希腊文化在一个新的国家。彼得Conistis第一次打开他的喜爱现代希腊餐厅α由俱乐部,两门2013年,现在,一个数百万美元的翻新再次,他的餐馆是开放的。

内部专家保罗·帕帕多普洛斯DS17 (努尔,妈妈木兰)有极好的骨头一起工作,当他着手重新想像的空间。

他选择了一种轻松的希腊式的风格表达通过白色墙壁、橡木地板,Thonet椅子和分层的灰色面料。巨大的槽上有策动曲线和拱门大理石酒吧,在木材等站,工作和定制的大理石台灯。没有锋利的边缘。

开放,喜欢厨房餐饮经验,创建一个戏剧性的背景而著名stone-panelled墙,深深地刻有希腊字母,已扩大到包括两个丢失(帕帕多普洛斯发现他们在楼上,在本)。在房间的另一侧,背光酒窖是展出。

旧的α有小厨房;新一个复杂的开放阶段。乐陶苑烤箱花了八年时间获得批准(这是一个文化遗产建筑)和Conistis和主厨詹姆斯·罗伯茨(β酒吧前,盐肉奶酪)正在使他们的新玩具。

酒吧的菜单提供了从希腊进口osetra鱼子酱和Conistis半开玩笑的把猪在希腊香肠裹着毯子——tsoureki(甜brioche-like面包)。吧台后面,Conistis血腥的α是用伏特加注入了晒干的西红柿,新鲜的山葵和辣椒,然后用冰块做的西红柿汁。几乎一半的酒单是希腊,而其余的是澳大利亚人。

最原来的菜单已经改变了。但是有三个盘子,Conistis菜单上总是会说:他做扇贝,慢火烤羔羊和原αspanakopita深受喜爱。Conistis着力精神后,没有超过kokoretsi菜在菜单上体现。

传统上在复活节,这道菜是由包装内脏与香肠肠衣(而不是填料与内脏的套管),吃的野生牛至和柠檬酱。菜单上还尚未断奶羔羊在吐痰,和一个希腊式叉烤盐腌鸡,羊乳酪,红烧,配上一个西瓜和羊乳酪沙拉。