Bistecca

进入你徘徊在一个小巷,穿过一扇门,楼梯下到一个antique-look,欧式鸡尾酒酒吧。另一扇门会导致类似Continental-themed房间,餐厅,燃烧的壁炉覆盖着丁骨牛排作为核心。

欢迎来到Bistecca,餐厅于2018年开业野外的探测器和奶奶的酒吧团队。

是很戏剧,所以我想起了另外一个确实CBD地点:餐厅休伯特。很难想象Bistecca的所有者,詹姆斯Bradey和沃伦·伯恩斯,不受广受欢迎的法国餐厅。虽然感觉可能是相似的,这不是一个休伯特敲诈——产品是明显不同的。

Bistecca只有牛排。字面上——这是唯一主要的菜单上。而不仅仅是任何牛排,一个特定的风格:bistecca真主安拉佛罗伦萨或丁字牛排传统煮熟,最初在意大利托斯卡纳,对煤和罕见的。

你的餐开始蜡烛。具体地说,一个可食用的牛脂蜡烛(看到这里了),开始融化后点燃,准备你和你一块吃饭的同伴攻击和面包。

之后,你问你的牛排的重量,每100克13美元。雕刻在灶台前,然后服务员介绍了减少表,告诉你价格,一旦你同意带走是熟的。然后,双方——也许有一些里白豆,脆脆的土豆或意大利式乳清饺子。

厨房的第一个字符削减的混合燃烧的木炭,橄榄枝和橡树,然后放入烤箱之前完成幻灯片在火焰再一次,但这一次的洗橄榄油和牛排汁。你的肉,然后立即服务,可能与杯内比奥罗或桑娇维塞你还命令。

炉和牛排在Bistecca这次演出。在前面的房间是支持的行为:一个酒吧的Amaro-led鸡尾酒列表和一个简短的菜单cicchetti(威尼斯”酒吧的食物”),最大的肉丸帕尼尼。