这座桥的房间

犹他州有许多事情。伟大的山脉,大量的摩门教徒和隔离。它没有很大的烹饪的多样性。悉尼是一个截然不同的故事。

厨师罗斯贪念和伙伴阳光明媚,桥的共同所有者的房间,已经离开这座城市的餐饮场景了10年,他曾在新加坡,中东和犹他州的Amanresort巴厘岛。也许沙漠景观开始势头悉尼的闪闪发光的港口。无论如何,他们回来了。

有告诉国际菜肴。罗斯是行政总厨Rockpool之前成为一个咖喱和这对夫妇的野心是成为一个永久的街角用于房子一个精疲力竭的印度餐厅。

改造完成后,厨房附近仍然是一个迷你版的竞争,尽管来自什么,用餐者期望更大的军队的厨师。2014年一个小洪水从屋顶造成了水损失在餐厅,整个地板需要重建。阳光和罗斯决定充分利用改造,更新壁纸、镶板、玻璃器皿、陶瓷和菜单。

菜单已经进化而不是搬到一个新的方向。罗斯一直几个菜已经成为热门,如叶子菊苣的莫顿湾的bug,罗望子,烤辣椒酱,芹菜盐和生黑芝麻的菜,烤芝麻粉、西瓜、黑米和椰子糖。

“罗斯真的忠于成分,”解释了阳光。“今天这道菜是新鲜的还是它的菜单。如果他提供了一个意想不到的成分,他会当场一道菜。我对他已经结婚16年了,它还是那么激动人心的新菜。”

意淫真的完善好客的环境的柔和闪光。是否适合力量共进午餐或缓慢晚上晚餐伸出在几个小时内,房间毫不费力地跨越新旧的桥梁。