圣彼得

当pescatarian好餐厅圣彼得Covid下封闭封锁2020年3月,重新看起来非常不同。

从一个传统的餐厅桌椅,更新的圣彼得餐厅现在被分割的引人注目的12米卡拉拉大理石桌面的酒吧——同样的苍白,斑点的石头鱼屠杀鱼provedore和外卖店附近,也是由Josh Niland合伙人和创新的厨师。与厨房的一侧,食客另一方面,开关给Niland和他的厨师烹饪空间,同时也给食客看行动的机会从他们的舒适,棕色皮革凳子。布局是指餐厅现在仅能容纳22人。

这个设置创建一种表述行为的烹饪经验。它允许Niland进一步支持他的美德先锋fin-to-scale哲学他生产的质量和他的厨师一起工作。用餐者之间的亲密和厨师也转换成quasi-masterclass餐厅经验,提供现场演示的牡蛎低低地,鱼片pin-boned和鱼皮岁完全被烤成pork-like噼啪声。

菜单更休闲风格的午餐和晚餐点菜仍与圣彼得的原始使命——展示特殊的质量,可持续鱼和海鲜。布什认为charcoal-grilled岩石容易受骗,番茄哈里撒;或穆雷的鳕鱼干式熟了14天,salt-and-vinegar-seasoned头。菜单上,他们将列出与该地区他们来自和人的名字了。

酒单强调澳大利亚制造商和鸡尾酒使用本地生产的杜松子酒和威士忌。有一个坐在酒吧区,如果你只是想要停止喝一杯和零食。