在桑德森学院

说:“我们不是为极简主义格雷格•桑德森在桑德森手势向餐厅,酒吧集团的豪华的新餐馆开在周四CBD。“我们想让你觉得当你在这个空间的东西。”

这120个座位的轿车,在文化遗产有益的房子,肯定有很大的第一印象:黑暗,timber-clad支柱;大理石柜台和桌面;深蓝色的墙壁,有偿陪侍,咖啡色沙发;黄铜一切。感觉你的书的地方当你有大庆祝。

桑德森(他坚持说他没有想出这个名字)运行斯文Almenning桑德森与业务伙伴。他们联合起来,组成了酒吧集团背后的团队受欢迎的场所等尼克和诺拉的,Mjølner,领先的鸡尾酒吧白兰地酒(这只是重新开放后,时隔两年,在桑德森,上周)。这是一个鱼龙混杂的酒吧和餐馆,但他们拥有一个通过线:刻骨的承诺客人难忘的体验。

这一承诺的一个例子是桑德森没有无用的表。因为即使你不能抢夺遗产可羡慕的席位的窗户,酒吧组和设计师工作室Y确保每个区域的巧妙地把房间都有自己的独特优势。两个看不见的摊位前面,例如,是唯一的两个表,厨师将亲自为你服务你的食物和解释你的菜给你。

“我们试图建立一种惊奇的体验到我们的序列元素的服务,我们知道执行每一个客人,”桑德森说。

序列开始,当你坐在:每一位客人得到免费鸡尾酒(不含酒精的可口的小吃也手)。其他繁荣包括桌边鸡尾酒的夜总会,选择自己独特的牛排刀——Mjølner点头。

桑德森是典型的戏剧和交互性的鸡尾酒酒吧,这适用于餐厅上下文。它完成了风格由于一些严重的火力在厨房里,由厨师长詹姆斯·格林(最近行政总厨的曼)。

虽然可以从优雅的开胃点心如熏一个第一大胡萝卜屑和泡芙,桑德森的gueridon服务看到菜角等严峻的鞑靼牛肉夸张地准备桌边与墨西哥胡椒夜总会,薄荷,bagna尾和芥末酱叶。

其余的菜单分为“地球”,“土地”和“海”部分,这意味着每个人都有选择——从veg-forward选择菜肴,如鲍鱼菇冬南瓜和koji,通常多肉的嫌疑人包括溢价削减布莱克摩尔的神户和杰克的小溪牛肉,Margra羊臀部和熏来自鸭子。有很多,尽管许多电源,如龙虾面,多站在他们自己的。甜点等怀旧最爱选项包括的漂亮需要粘日期布丁和一种冰冻甜点阿拉斯加。

桑德森的饮料选择充分利用的位置高于白兰地酒和令人印象深刻的威士忌地窖。最后,还有一个广泛的签名鸡尾酒。酒单基本上坚持经典来自法国、意大利和伊比利亚半岛;提供一个健壮的香槟和吉尼斯轮的事情。

桑德森不是低调,这不是想要。相反,其重点是全力以赴,确保你是一个难忘的晚上。

“我们不想参与有人出去吃一品脱和帕尔玛,”桑德森说。“它不让我从床上爬起来,不让我兴奋,我爱的人来我们生活中那些特别的时刻。”