主食面包& Seaforth必需品

2017年2月,詹姆斯·帕廷的面包店,主食面包和必需品,被授予最佳酵母在悉尼新南威尔士州的皇家农业社会。

主食的故事始于2012年,当时帕廷有主要的心脏手术。他不得不休息8到12周的工作在市场营销,因为他被告知他的肩膀和胸部移动,他开始做面包。

他喜欢他开始做烘焙课程。然后他买了烤箱乐陶苑,根深蒂固的自己在悉尼的小但非常专门的工匠烘焙社区。最终他决定:放弃面包或成为一个合法的贝克。他与后者。

主要是微小的,礼拜3面包店卖就两件事:croissant-style糕点和面包。没有蛋糕,很少座椅除了外部两个板凳,没有咖啡,只是一个计数器在悉尼最好的酵母面包。

帕廷长面包是用发酵,天然酵母(自然收集,不是从一个包)和面粉从新南威尔士州的全麦铣,澳大利亚的一些认证的石磨铣公司之一。

常规酵母面包(他也偶尔有拼写和黑麦面包)有一个胡桃木颜色和味道是泥土和坚果。

羊角面包是自然发酵,有点要比传统的法国糕点。主要销售定期的羊角面包,巧克力羊角面包和粘性“Balgowlah面包”用羊角面包下脚料。