Fabbrica

走进Fabbrica你面对一群你要吃的和喝的东西。在你的右手边,大约70种葡萄酒——主要是意大利风格,如桑娇维塞和内比奥罗有机生产者,与一些minimum-intervention滴此外,排列在书架上。直走,一块石头台式与季节性生产布局,面包酵母,法国长棍面包和佛卡夏。

刚刚过去柜台一个玻璃柜展品八种面食(选择改变日常和出售的克),除此之外,一个窗口展示厨师打破整个羊和猪,滚意大利面和发酵酵母在厨房里。左边,一个咖啡机泵出早晨咖啡,奶酪内阁显示佩科里诺干酪和一个巨大的车轮雷奇亚干酪,和选择的酱包和熏肉引发灵感为您的下一个晚宴。

Fabbrica——从意大利翻译为“工厂”——是一个熟食店,面食店,三明治关节和葡萄酒商店从马特Swieboda和纳撒尼尔·哈特菲尔德(爱,蒂莉迪瓦恩,亲爱的爱埃路易斯和Ragazzi),Scott McComas-Williams Ragazzi厨师(ex -这场运动)和卡梅伦Birt(非诺食品)。厨房是由前磁单极子厨师托比•史坦斯费尔德,McComas-Williams工作作为Fabbrica和Ragazzi行政总厨。

有名单aperitif-style鸡尾酒,格拉巴酒、啤酒(包括滴Marrickville野花的)和一些不同的瓶葡萄酒将倒的玻璃每晚对那些设法逮住一个院子里的五个表。

早上去喝咖啡和自家制作bombolone(意大利甜甜圈)。有限数量的三明治在中午吃还是外卖。两个品种——当将选择每一天报纸上次访问,这是猪肉cottoletta圆白菜佛卡夏和梅奥、摩泰台拉香肚、泡菜和盐渍辣椒桑格牛——只有20到30的意义在早期是一个很好的技巧。烤意大利面也将提供每一天——认为烤宽面条或特色菜。

Fabbrica工作日快乐小时从下午3点到5点。喝10美元内格罗尼酒和Aperol的拉夫•劳伦big pony香水瓶,或5美元Campari-sodas和Peronis snacky菜单以奶酪、熟食店等等。