瓦斯科酒吧

优雅、精致的鸡尾酒从来都不是特别摇滚的，至少在萨里山(Surry Hills)的Vasco Bar开业之前是这样。

在一个黑暗的角落里，一个自动点唱机在发光，播放着我们参观的那天晚上精选的令人惊讶的平静曲调。昏暗的灯光照亮了墙上标志性的黑白舞台剧，并突出了酒吧同名的巨大壁画。

仔细观察，Vasco不仅是精致开胃酒和意大利食物的致敬，也是定义其美学的20世纪80年代摇滚文化的致敬。这里的食物是简单而新鲜的意大利菜。他们的热狗配有卡拉布里亚辣酱、洋葱酱、烤卷心菜和薯条，是悉尼最美味的热狗之一。

任何一个经常光顾悉尼最好的鸡尾酒吧的人都会认出在这种充满活力的气氛中，红木酒吧后面有几张没刮胡子的脸在工作——想想卢克·阿什顿吧罗斯福或老板马克斯·格列柯(Max Greco)生活香水。

Vasco Bar抓住了摇滚的精髓，而不牺牲任何更优雅的方面，使鸡尾酒吧与众不同。据我们所知，这是一项不常完成的壮举。我们怀疑吉他夹名片将像饮料进入人们的喉咙一样迅速消失在人们的口袋里。