防火门

当伦诺克斯Hastie煮虾时，他会把活虾直接放在烤架上。他在它们上面撒上盐，然后上桌——从在水箱里存活到上桌不到10分钟。

Firedoor的引擎是AGA——一种铸铁烤箱，它利用铁的质量来保留来自缓慢燃烧源(如煤)的热量。哈斯蒂用的是枸杞根、黄芪皮、铁皮和各种柑橘树;核果;苹果树可以生火。他最喜欢的食物之一是葡萄藤。

这个地方没有现代化的烹饪设备，食材也没有丰富的酱汁来隐藏。菜单只是一份食材清单，从轻到重，有些按重量出售，而且是为每张桌子量身定制的。

通常整晚只有一块牛肉，是按顾客要求切好的。还有一种全鱼选择;素菜，比如过去最受欢迎的XO烤袋熊;还有用柠檬油烹制的饱满的蛤蜊，简单地用它们自己的汁液端上。

鸡尾酒单真的很有创意，配料有干陈年牛脂配波旁威士忌，南瓜配威士忌，焦柑配普罗赛克。葡萄酒的选择包括雪利酒、清酒和几页可口的红葡萄酒和白葡萄酒，通常是用茨威格特酒(zweigelt)和尼罗罗(nerollo)等不知名的品种酿造的。

到处都是木头:窗台上摆着一堆堆木头，吧台的正面是用一块粗大的、有颗粒感的木头做的，椅子光滑但没有染色。