灵魂餐厅

Illa Kim和Daero Lee是第一次开餐馆，所以他们希望Soul Dining的菜单能代表他们。这对夫妇都是韩裔——金在德国长大，李在韩国长大——他们学校的饭盒里装满了韩国风味的食物。在他们十几岁的时候，他们开始吃更多的德国烤肉、披萨(李之前是Criniti’s的主厨)、意大利面和澳大利亚咖啡馆的菜肴。

这就是为什么晚餐有豆粉猪肉和德式红卷心菜，早餐有牛奶味的麦片panna cotta(吃完所有麦片后剩下的甜牛奶)。此外，还有用番茄酱、帕尔马干酪和凤尾鱼酱装饰的烤韩国茄子。

这里有很多想法，尽管菜肴听起来很精致，朝着美食的方向发展，但整体氛围更休闲。炸虾头配大虾洋葱(西班牙常用作菜底的一种基本番茄酱)最好用手拿着吃。填充辣椒也可以在不使用任何餐具的情况下掰碎、蘸酱、大嚼特嚼。

这个设计很大胆。长长的餐厅一侧是蓝色天鹅绒座椅;墙壁是木炭色的混凝土，还有一些裸露的砖块。有金属口音。宽敞的后酒吧供应澳大利亚葡萄酒、罐装韩国窖藏啤酒、经典鸡尾酒和泡菜卤水血腥玛丽。