在接下来的几个月,悉尼的CBD的Wynyard结束将经历一场复兴。未来轻轨将带更多的人到高端镇举行,酒店巨头利用推出一系列新场馆。第二个邦迪意大利联合的前哨托蒂的之后不久将成为第一个打开,吉米的黎巴嫩沙拉三明治——休闲餐厅和酒吧对面Wynyard站。乔治街餐馆外卖联合了前面,和一个酒吧和餐馆。会vegetarian-leaning关注豆类、蔬菜和charcoal-grilled菜肴。

吉米的将由西蒙Zalloua沙拉三明治,一个前任Rockpool厨师的家庭从黎巴嫩搬到澳大利亚50年前。准备新开,Zalloua前往黎巴嫩,寻求灵感的场所。如果他在黎巴嫩吃饭喝水的话,悉尼有期待。

角,的黎波里
“我总是爱访问的黎波里。黎巴嫩的第二大城市,有太多的事要做和吃。从巴西建筑师奥斯卡•尼迈耶游乐场旧的市场和街头小贩。的黎波里美食而闻名,它是一个地方角餐厅服务主要是豆类和脉冲,这么多不同种类的富尔语炖(蚕豆),鹰嘴豆泥,我的最爱,fatteh:烤面饼、鹰嘴豆、酸奶和大量的坚果完成燔黄油或酥油。我一眼厨房里——它是迷人的。这样一个伟大的设置巨大的罐子装满了蚕豆和鹰嘴豆,鹰嘴豆泥定做。”

Koura Anfeh海滩区
“这海滩正是我需要经过几天在贝鲁特的混乱。(你走)通过一个墓地去海滩。这种岩石海岸点缀着私人小屋;镇上挤满了人在地中海游泳之间享受午餐。我花了我的下午喝Almaza黎巴嫩啤酒,吃炸银鱼和享受lupini豆,一位退休的地方人刚刚在海水冲洗。”

沙拉三明治Tabbara哈姆拉,贝鲁特
“我对自己很生气不早些时候访问沙拉三明治Tabbara;我所有的朋友在贝鲁特吹嘘这个地方。哇。这个沙拉三明治非常惊人——小冲那么多味道。一个简单的包装由沙拉三明治、草药、番茄和芝麻酱,2500会(2.50美元),它是在突出了卷。一个额外的好处,老板有很多伟大的故事。”

汉娜米特里,Achrafieh贝鲁特
”这个小冰淇淋店是一个真正的贝鲁特的图标。它是中间东部风格而闻名bouza耐嚼,纹理冰淇淋制成的胶粘剂和加(兰花粉球),这是真正的美味。你可以原谅走过这破败的建筑很多,不知道是什么,直到你见证的信徒排队勺。所有的口味都是季节性的前提。”

Basterma马诺,Bourj哈穆德,贝鲁特
“我爱如何包装和三明治在黎巴嫩是如此的娇小和光线,不超载油腻的烤肉串我们通常将它与[澳大利亚]。Basterma马诺是一个很好的例子——我将设法吃3(包装)的访问。我的首选包装的soujouk(辣香肠混合),在某种程度上塑造成吃沙瓦玛,basterma(风干牛肉类似于bresaola)马'anek(小辣香肠)。与一个纯正(咸酸奶)喝酒,你会很高兴。”

Rafic Al Rashidi Sodeco,贝鲁特
“我最喜欢的早餐之一knafe在kaak(环形面包)。有如此令人满意的干酪,sugar-syrup-laden早餐点心夹在芝麻的口袋里。Rashidiknafe很大,经常跑步,因为它是如此受欢迎。以及有一个危险的选择果仁蜜饼,Rashidi也使得moghrabieh(大黎巴嫩蒸粗麦粉)。有那么多要看在这个社区,包括惊人的拜特贝鲁特博物馆。”

家具,Ras el Nabeh贝鲁特
“一个好朋友把我介绍给这个面包店。所以隐藏,你甚至不知道它的存在。只不过与揉面机和烤箱,这个面包店写出了一些令人惊奇的产品——尤其是芝麻kaak(形状像一个手提包)和一些美味turmeric-and-caraway饼干。kaak最好食用的涂片picon奶酪或浓缩酸奶和少量咱'atar漆树。”

Zakhia面包店,Zgharta
“有一个强大的家庭连接这个面包店:我的妈妈的奶奶打开它在120多年前,三代后它仍然是由同一家族。我们很幸运在午餐时间在周日到达。面包店的大多数时间是泵出面包,但中期(周日)早上与当地居民和他们的托盘变得混乱羔羊饼(包肉馅、碾碎的干小麦小麦和香料]等待烤在周日午餐。所有类型的羔羊饼被烤;我最喜欢的是一个球形的羊肉tail-fat填满。

“手里拿着面包和羔羊饼我们前往郊区的我的亲戚的房子,房子俯瞰着华丽的橄榄树林的奇怪的柑橘树点缀在干旱地区。家庭的午餐很好,肉串在木炭,超级新鲜食品,土豆煮熟在橄榄油,当然,阿拉克。我就不会想别的地方。”

Zalloua黎巴嫩其他高级的食品选择
Jabbour餐厅(三明治),Bourj哈穆德,贝鲁特
麦加朝圣Nasr(三明治),Achrafieh,贝鲁特
应该小酒馆(亚美尼亚菜),Bourj哈穆德,贝鲁特
Almayass(亚美尼亚菜)、Achrafieh贝鲁特
Ichkhanian面包店(亚美尼亚面包店)Zoukak El-Blate,贝鲁特
葡萄园des Tourelles(酒庄/阿拉克)、Chtaura贝卡谷地
圣托马斯城堡(酒庄/阿拉克),那里
阿布哈桑(早餐),Bourj哈穆德,贝鲁特
阿卜杜勒·拉赫曼和儿子Hallab 1881(黎巴嫩糖果),的黎波里
El Soussi(午餐),3月伊莱亚斯,贝鲁特
Kalei(咖啡),贝鲁特

吉米的沙拉三明治在2020年初将开放。